In due ore il mastro fornaio Stefano proporrà una dimostrazione di panificazione all’aria aperta che sarà anche un’occasione per parlare di:

• Cenni sui frumenti e farine, in particolare sulla popolazione evolutiva
• Gestione della pasta madre
• Gestione di un impasto, tempistiche e temperatura
• Gestione del forno casalingo e o a legna

Attività a numero chiuso.